Ce que l'on boit

Culture Bistrot

52m 10s

Nous rendons hommage à la culture bistrot dans ce documentaire qui sillonnera les routes de France à la recherche de vrais bistrots, d’hommes et de femmes, de cuisiniers et cuisinières toujours soucieux de faire plaisir à leurs clients, simplement mais authentiquement. Pour bien comprendre la culture du bistrot, nous ferons appel à trois grands professionnels, Les chefs Flora Mikula, Bruno Oliver et le journaliste Périco Légasse.

S'ABONNER Détails

Les Héritières

52m 05s

Elles s’appellent Ludivine, Juliette et Alexandrine. Elles sont œnologues et vigneronnes, reconnues en Bourgogne, en France et largement au-delà. Aux antipodes de l’image d’Epinal du vigneron d’antan, mâle bourru et un peu machiste sur les bords, elles présentent un nouveau visage de la Bourgogne, féminin et moderne. Elles font maintenant partie intégrante du paysage de la Bourgogne viticole et semblent être désormais à égalité avec les hommes.

S'ABONNER Détails

Vino Veritas

55m 12s

« Vino Veritas » est un voyage dans l’univers du vin, un road movie à travers les vignes d’Europe. Parfois drôle, souvent sensible, le documentaire donne la parole aux nouveaux vignerons qui considèrent la nature comme élément incontournable dans l’élaboration d’un vin de qualité, d’un vin vivant.

S'ABONNER Détails

L'esprit du vin, le réveil des terroirs

1h 32m

Dans un monde où les déséquilibres "naturels" ne sont plus maîtrisés (tsunami, réchauffement climatique, vache folle, pandémie, folies de l’agrochimie, abus de pesticides, risques sanitaires…) les vignerons en biodynamie expriment par leur travail et leurs produits, une vision apaisée des temps présents, mais aussi des temps futurs, où à partir d’une question éminemment politique "Que veut dire se nourrir ?", l’humanité pourrait refonder l’idéal du vivre ensemble.

S'ABONNER Détails

Quatre saisons à la Romanée-Conti

53m 01s

Le vin de la Romanée-Conti est le plus rare et le plus convoité du monde. Pour la première fois, une caméra est entrée, pendant une année au cœur de ce domaine vinicole si secret. Le film s'attache aux gestes des gens du domaine, à leur savoir-faire, pour repousser toujours plus loin les limites de la qualité. Il met aussi à jour la fascination exercée par ce vin, en questionnant professionnels du vin et amateurs éclairés.

S'ABONNER Détails

Vendanges d’un Champagne de terroir, la Maison Faivre

26m 19s

David Faivre a repris les vignes familiales en Champagne.Robert son grand-père et Bernard son père vendaient le raisin à la coopérative.David, lui, a tout changé. Il a créé sa propre cuvée, il a abandonné la chimie pour faire un Champagne bio et il a créé sa chaîne YouTube pour parler de son métier.CultivonsNous a fait les vendanges une journée avec la famille Faivre

S'ABONNER Détails

En quête du vin nature

52m 00s

Vin bio, biodynamique, vin nature ou sans sulfite : les bouteilles sont désormais classées dans de nouvelles catégories. Les étiquettes "vieilles vignes" ou "élevé en fût de chêne" ne sont plus le seul repère ou gage de qualité pour l'acheteur qui n'est pas expert. Comment sont produits et certifiés ces vins du futur ? Rencontre avec les vignerons qui façonnent de nouveaux goûts.

S'ABONNER Détails

Coup de chaleur sur le vin

51m 40s

La vigne est un excellent marqueur climatique, au même titre que la forêt, la banquise ou la couche d’ozone. Le réchauffement climatique est une réalité et tout notre écosystème est en danger. Ce film se penche sur un exemple concret d’incidences directes du changement climatique et analyse, à travers plusieurs pays producteurs de vins, les bouleversements économiques, sociaux et culturels, causés par ce réchauffement global et irrémédiable.

S'ABONNER Détails

La part des anges

51m 58s

La part des anges, le nom des émanations d’alcool qui s'évaporent lors du mûrissement en fût du vin, et un titre à l’image du paysage viticole français où nombre de vignobles se sont ainsi « évaporés », la faute aux difficultés financières ou choix de produire un vin standardisé. Pourtant une nouvelle génération de vignerons résiste.

S'ABONNER Détails

Vignes en biodynamie

52m 03s

Entre vignobles de Loire et d’Alsace, des personnages singuliers nous font découvrir l’agriculture biodynamique, une pratique qui va bien au-delà de la simple connaissance agronomique, débordant sur nombre de réflexions sur le monde d’aujourd’hui. Cette utopie est bel et bien en marche : à travers ces vignerons, c’est le monde paysan qui est l’acteur principal de cette mutation.

S'ABONNER Détails